數字標牌是一種全新的媒體概念，指的是在大型商場、超市、酒店大堂、飯店、影院及其他人流匯聚的公共場所，通過大屏幕終端顯示設備，發布商業、財經和娛樂信息的多媒體專業視聽系統。其旨在特定的物理場所、特定的時間段對特定的人群進行廣告信息播放的特性，讓其獲得廣告的效應。在國外，還有人把它與紙張媒體、電臺、電視和因特網并列，稱之為第五媒體。

數字標牌可以使用靜態或動態圖形在同一塊有限的屏幕中傳達多條信息，沒有聲音也能傳達有效信息。目前無論是在快餐店、高級餐廳還是休閑娛樂的地方，都有數字標牌，方便顧客更加直觀的進行選擇，節省時間，提高效率。它可以顯示最新的菜單項、價格，同時還配有食物圖片，方便添加新菜品、刪除已經下架的菜品，甚至能夠全天或按季節輪換菜單，以保證真實性。數字菜單提供有關菜品選擇和促銷的消息，可以實時更新。將傳統菜單換成數字菜單后，每年可節省高達 2200 美元，無需紙質印刷，無需頻繁更換安裝，節省成本。快速的吞吐量和高效的客戶服務至關重要，數字菜單可以極大地幫助員工提供優質服務，提升銷售額。

全球餐飲數字標牌行業發展現狀

北美是最大的市場，2015年市場份額為33.59%，2019年為31.34%，下降2.25%。近年來，亞太地區的需求逐漸增加并超過北美成為主要消費市場，2019年亞太市場份額為33.70%，位居第一。該行業集中度高，前三名分別企業是Samsung, LG Electronics以及 NEC Corporation，2019年市場份額分別為32.75%、8.67%、6.20%。

受新冠肺炎疫情影響，2020年全球餐飲服務業受到嚴重打擊。 雖然下游需求一直存在，但餐飲服務行業的產品需求在短期內必然會下降。2020年全球餐飲數字標牌行業市場價值2372.46百萬美元，同比下降6.93%，主要系為有效防控疫情，各地餐飲業長期關店，消費者也有意識的避免到人群聚集的線下店鋪就餐，雖然用餐需求仍然存在，但餐飲業客流大幅減少，下游行業需求的減少對餐飲數字標牌行業產生較大影響。

全球餐飲數字標牌行業發展趨勢

隨著時間的推移，運行數字標牌的軟件變得越來越強大，由于軟件技術的不斷發展、對數據分析和內容管理的需求不斷增加，以及需要定期購買和升級軟件許可證，軟件市場以較高的速度增長。硬件設備使用壽命長，所以下游客戶購買頻率較低。顯示產品的不斷進步為數字標牌提供了更高分辨率的屏幕，分辨率越高，就越能吸引消費者注意，有助于通過廣告和促銷吸引大量客戶，以致市場上越來越多地采用數字標牌產品，這是市場增長的主要驅動力。

中國、印度等人口密集地區對餐飲服務需求旺盛，近年來，這些地區的餐飲業發展迅速，外資品牌不斷涌入，新興品牌不斷壯大，餐飲業發展迅速，傳統的紙質菜單已不能滿足人們用餐時對顧客體驗的追求，電子菜單的出現，為人們點餐開辟了新的途徑。它不僅使點餐高效便捷，而且克服了傳統紙質菜單經常更換的難題，因此，數字標牌在中國等發展中國家需求旺盛，推動市場增長。

餐飲行業市場集中度低，具有市場分散、地區差異大的特點，參與者大多是小型個體經營者或家族企業，傳統菜單足夠滿足他們的需求。從區域上看，歐美等較為發達的地區，數字菜單的普及度和利用率較高，需求也較大。 因此，在小規模餐飲業集中和除歐美外的大部分地區，傳統菜單替代品的威脅更大。目前，數字菜單板的主要用戶是大型或中性餐飲企業，小型餐飲店或個人餐飲店使用較少，對于小店來說，傳統菜單或者定制菜單可以滿足他們的大部分需求，所以數字標牌行業很難在這部分企業打開市場。成本控制決定企業的競爭力，當數字標牌應用越來越廣泛時，制造商也面臨著成本問題。在巨大的商業利潤背景下，數字標牌的維護、安裝和運營成本成為首要考慮因素，降低數字標牌的安裝和維護成本將成為重中之重。

全球餐飲數字標牌行業2015年市場價值1893.48百萬美元，2019年增至 2549.15百萬美元，預計2025年有望增長至3225.39百萬美元，2019到2025復合年增長率為6.34%。